Boucher qualifié (mission longue durée)

Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)

  • Offrir à la clientèle une image constante de qualité et de fraîcheur à travers une gamme de produits la plus large possible. Cela suppose :
    • Le client du soir est aussi bien servi que celui du matin. Cela implique un réassort des produits tout au long de la journée.
    • Un rayon et un matériel propre
    • Un balisage impeccable et complet du produit
    • Une mise en avant des promotions qui attire le client
    • Faire vivre le rayon en fonction des fêtes, saisons, traditions,…
  • Etre attentif aux besoins du client. Cela suppose : 
    • Faire partie d’une équipe motivée, dynamique et professionnelle tournée vers le client
    • Répondre aimablement aux demandes d’information de la clientèle
    • Une tenue adéquate et propre                                           

Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)

  • Préparer les produits boucherie suivant le cahier de recette
  • Emballer les produits suivant les procédures
  • Monter le rayon de manière attractive en effectuant les rotations
  • Respecter les règles en matière d’hygiène et de sécurité
  • Traiter les pertes et déchets
  • Nettoyer le rayon tous les jours ainsi que le petit matériel
  • Nettoyer l’emballeuse selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
  • Participer aux inventaires

Fonction de contrôle

  • Contrôler des découpes (produit, prix de vente, qualité, poids, …)
  • Respecter la législation
  • Remplir le cahier de traçabilité

Fonction entreprise

  • Faciliter le travail des collègues et des caissières
  • Remonter les informations utiles à tous
  • Travailler dans l’intérêt de tous