Responsable du rayon boulangerie et pâtisserie - Intermarché

Villers-la-Ville
2020-07-31
2020-08-08

Horaire hebdomadaire de 28 heures/semaine, 6 jours par semaine.

A démarrer fin juillet mi août

       Fonction commerciale (en rapport direct avec le client)

  • Offrir à la clientèle un assortiment large de produits de qualité irréprochable et ce, d’une manière attrayante.
  • Avoir un rayon vivant et un assortiment qui correspond au moment de la semaine, à la saison et aux particularités de la région.
  • Mettre un balisage des produits adéquats (prix, poids ou le nombre, la mention « produit décongelé », si nécessaire)
  • S’assurer que les produits passent bien en caisse au bon prix
  • Une mise en avant des promotions qui attirent le client

      -     Répondre aimablement aux demandes d’information du client

      -     Avoir une tenue de travail adéquate (impeccable et correcte)

  • Prendre des initiatives commerciales
  • Avoir une bonne connaissance des produits (pour conseiller le client)                                                          

    Fonction productive (qui demande un travail pré-déterminé)
     
  • Préparer, cuire et finir les produits
  • Monter le rayon en enlevant le reste de la marchandise de la veille
  • Commander ou cuire en suffisance pour satisfaire la demande des clients
  • Traiter les pertes
  • Débarrasser et nettoyer l’atelier
  • Nettoyer la chambre de pousse et le four selon le planning ou lorsque le besoin s’en fait sentir
  • Réaliser ces différentes tâches endéans des heures allouées par la direction
  • Participer aux inventaires
  • Tenir un stock minimum et commander les emballages selon la fréquence établie par la direction

    Fonction de contrôle
     
  • Contrôler les livraisons (produit, quantité, prix, qualité, …)
  • Etablir les BNC
  • Comptabiliser et valoriser les pertes
  • Calculer la marge théorique du rayon
  • Tenir à jour le cahier de traçabilité
  • Tenir un cahier historique (MEA, visites concurrence,…)

    Fonction entreprise
     
  • Faciliter le travail des collègues et des caissières
  • Remonter les informations utiles à tous
  • Travailler dans l’intérêt de tous

LISTE NON LIMITATIVE, NI EXHAUSTIVE

Indicateur de performance du responsable du rayon boulangerie et pâtisserie trad

Qualitatif :

  • Approche commerçante du client
  • Connaissance des produits
  • Renseignement du client
  • Propreté individuelle
  • Propreté du rayon
  • Remplissage du rayon (nonrupture)
  • Connaissance des produits
  • Initiative et débrouillardise
  • Réactivité aux problèmes
  • Polyvalence
  • Qualités physiques
  • Respect du travail des autres
  • Disponibilité
  • Absentéisme
  • Ponctualité

Quantitatif :

  • Le chiffre d’affaires
  • Le quota
  • La marge
  • Les pertes
  • La productivité